Zutaten

für 2 Personen

Zutaten:

2 vollfleischige Flugenten a. ca. 2000g 2 Karotten 2 Zwiebeln 1/4 Sellerieknollen 1/8 l trockener Weißwein 1 l Wasser 1 Zweig Thymian 1/2 Lorbeerblatt Pfeffer / Salz 200g Karotten 1 kl. Zwiebel 3 El Butter 1 El Zucker 1/16 l Wasser 1 Tl Butterschmalz 1 dl Madeira

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