Zutaten

für 4 Personen

Aus dem Shop:

weitere Zutaten:

1kg Tafelspitz
300g Zwiebe
100g Sellerie
100g Karotten
1 Tomate
Salz
5 Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
1 Nelke
2 Wacholderbeeren
1 Petersilienstengel
Für die Meerrettichsauce:
2 Zwiebeln
Fleischabschnitte vom parieren des Tafelspitzes (wenn vorhanden)
1 EL Butter
200 ml Weißwein
300 g Sahnemeerrettich
Meerrettich, frisch
Bouillon nach Bedarf
Speisestärke (Mondamin)
600 ml Sahne

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