Kartoffel-Tomaten-Gratin

Die Kartoffeln waschen, mit den Petersilienstielen und Thymian in einen Topf geben, mit Wasser knapp bedeckt aufgießen und zugedeckt etwa 20 Min. garen lassen.

Währenddessen die Stielansätze der Tomaten mit einem spitzen Messer herauslösen, die Tomaten einige Sekunden in kochendes Wasser legen, in Eiswasser abschrecken und häuten.

Die Kartoffeln abgießen und abdämpfen. Dazu wird ein gefaltetes Küchentuch zwischen Topf und Deckel gelegt, und die Kartoffeln werden öfter gerüttelt, damit sie völlig trocknen.

Die Kartoffeln pellen und in halbzentimerdicke Scheiben schneiden. Die Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden.

Eine ofenfeste Auflaufform etwas ausbuhten, abwechselnd eine Reihe Kartoffeln und Tomaten dachziegelartig hineinlegen, mit der Hälfte der Butter, die flüssig gemacht ist, überträufeln, würzen, mit dem Käse bestreuen und Butterflöckchen obenauf setzen. Die Form in den vorgeheizten Ofen (200°) schieben und das Gratis etwa 10-12 Min. überbacken.

(Pro Portion: 1120 Joule (270 Kal.), 7g Eiweiß, 16g Fett, 22g Kohlenhydrate)

DER GUTE TIPP

Ein Kartoffelgericht, das Sie mit einem bunten Salat dazu als leichtes Mittag oder Abendessen servieren können. Aber es passt auch als Beilage zu kurzgebratenem Fleisch und Geflügel. Eine besondere Variante ist das

Kartoffel-Zwiebel-Gratin

Anstelle der Tomaten nehmen Sie die gleiche Menge in Scheiben geschnittene und in Hälfte der Butter goldig gebratene Zwiebeln.