Rezept – Beefsteak Tatar
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Gurken ebenfalls in feine Würfel schneiden.
Das Tatar mit dem Cognac beträufeln und schnell lockern. Das Beefsteak Tatar in 4 Portionen auf Tellern anrichten. Die Zwiebel- und Gurkenwürfel, die Kapern, Salz, Pfeffer und Paprika darum anrichten. In die Tatarportionen jeweils eine Vertiefung drücken und die Eigelb hineingeben. Sofort servieren.
DER GUTE TIPP:
Ein kleiner Imbiss, herzhaft, gesund und schlank. Genau das Richtige. Dazu können Sie noch auf dem Tisch anrichten: Senf, Essig, Öl, Ketchup, gehackte Petersilie.
Zutaten
für 4 Personen
Zutaten:
500g Tatar 2 Zwiebeln 2 Gewürzgurken 2 El feine Kapern Salz grabgemahlener schwarzer Pfeffer Paprika edelsüß 4 cl Cognac 4 Eigelb
