Kalte Tomaten-Sauce

Die Tomaten vom harten Stielansatz befreien, in sprudelnd kochendem Wasser einige Sekunden abbrühen, herausnehmen und kalt abschrecken. Die Haut abziehen, die Tomaten vierteln, entkernen und mit etwas Salz bestreut auf einem Sieb 10 Min. entwässern lassen. Die Tomaten mit dem Joghurt im Mixer glatt pürieren, mit Essig, Pfeffer, evtl. Salz und den Kräutern sowie Zucker abschmecken. Bis zum Servieren Kühlstellen und noch einmal aufschlagen.

(Pro Portion: 160 Joule (40 Kal.), 3g Eiweiß, 0g Fett, 6g Kohlenhydrate)