Zutaten

für 2 Personen

Zutaten:

1/4 l milder Rotwein 3-4 Wacholderbeeren 1 Zweig Thymian 1 Prise Koriander 4 Rehmedaillons a ca. 100g 2 Platten Tiefkühlblätterteig 100g Parmaschinken 1/2 Zwiebel 100g Champignons 1 El Butter 1 Tl Öl 1 El geh. Petersilie 2 Eiweiß Pfeffer / Salz Eigelb zum Bestreichen 1 Zwiebel 1 Tl Butter 50g Geflügelleberpastete 1 dl Weinbrand 5-6 El süße Sahne  

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